Esta web se enfoca en los cortes de vacuno (res) que se conocen en Chile. Muchos de estos cortes se…
En esta receta se muestra cómo preparar un costillar de vacuno ahumado. El corte que típicamente se vende como asado…
El caldo de huesos es una receta antigua y tradicional, muy nutritiva, sobre todo por su contenido de colágeno, que…
Esta es una receta sencilla y saludable, muy fácil de preparar. Ideal para un almuerzo de día laboral. Usa pocos…
En el video muestro cómo preparar bifes de lomo liso en la parrilla eléctrica. Cortar la carne en bifes (bistecs)…
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La punta de ganso es un corte triangular, que tiene un lado cubierto de una capa de grasa. Es un…
El lomo liso es una carne magra y blanda, con una capa de grasa que cubre uno de sus costados.…
En esta receta se muestra cómo preparar una deliciosa pizza de berenjenas. Usar berenjenas asadas en vez de masa hace…
El pernil de cerdo es la pierna del animal. Un corte relativamente pequeño, con hueso y piel. Se trata de…