Tips de cocina

Tipos de carne de vacuno según grasa y dureza

El vacuno es un tipo de carne que presenta una mayor dificultad al cocinarla que la carne de cerdo o…

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Nombres de la carne de vacuno en distintos países

Cómo se conocen los cortes de carne en otros países Esta web y canal de YouTube se enfoca en los…

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Términos de la carne

Temperatura de cocción de la carne A continuación, se presenta la lista de temperaturas para los puntos de término de…

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Parrilla eléctrica: Plancha vs Grill

¿Qué lado de la parrilla eléctrica es mejor? ¿La plancha o el grill? En este artículo y video hago un…

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Moledora de carne RCA: Opinión y consejos para ocuparla

Moledora de Carne RCA RH-950 Si a menudo comes carne molida, recomiendo mucho comprar una moledora de carne como ésta.…

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Por cuánto tiempo se cocina un huevo duro

En este artículo describo un experimento que usé para encontrar la forma óptima de hacer un huevo duro. Read more

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Adobos secos (Rubs)

Un adobo seco, también conocido como Rub (en inglés), es una mezcla de condimentos secos que se emplea para darle…

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Salmueras para carne

La salmuera es una técnica que permite aportar un gran sabor a las carnes, haciendo que la sal penetre hasta…

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Características de la grasa en la carne de vacuno

En este artículo se describe brevemente cuáles son las principales características de la grasa de vacuno, lo que es importante…

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Todo sobre Sellar Carnes

Puedes ver este artículo en formato video en YouTube: https://youtu.be/u8ylc8GuOsI Video ¿Qué significa sellar la carne? Sellar la carne es…

2 años ago