Exprime el jugo de los dos limones y ponlo en un bowl.

Luego agrega los dos dientes de ajo triturados.

Pica abundante cilantro y mézclalo con el jugo de limón, ajo y cilantro, para que los sabores se liberen y mezclen mientras preparas el resto de los ingredientes.

El cebollín se corta en rodajas delgadas.

Al pepino córtalo a lo largo, en 4 partes, y sácale la parte que contiene las semillas. Luego se pica en cubos pequeños.

El tomate se pica finamente.

Las paltas se trituran con un tenedor. La cantidad puede variar, dependiendo del tamaño de las paltas y de las preferencias del cocinero.

Los ingredientes se mezclan y si queda muy espeso se puede agregar un poco más de limón.

Por último, añade aceite de oliva, sal a gusto y pimienta negra molida.