Esta es una receta vegetariana (sin carne) y apta para dietas cetogénicas (keto). Se trata de una receta en base a coliflor, huevo y queso. Deliciosa y nutritiva.
Esta es una receta vegetariana (sin carne) y apta para dietas cetogénicas. Se trata de una receta en base a coliflor, huevo y queso. Deliciosa y nutritiva.
Course Main Course
Cuisine chilean
Keyword keto
Prep Time 20 minutesminutes
Cook Time 10 minutesminutes
Servings 4
Ingredients
Coliflormedia unidad
Sal
Cúrcuma
Mostaza en polvo
Pimienta negra
Diente de ajo
Huevos2 a 4
Leche enteraopcional
Queso granulado
Queso parmesano
Instructions
Prepara la coliflor
Para esta receta se una la mitad de una coliflor.
El primer paso es cortar la coliflor. Se le retiran las hojas y se corta el tallo central. Luego se retiran las ramas.
Calienta agua en una olla y espera a que hierva. Luego agrega la coliflor y cocínala durante 5 minutos con la olla tapada.
Deja enfriar la coliflor y luego muélela en la procesadora de alimentos. Si no tienes, la puedes rallar o picar lo más fino que puedas.
Prepara el pastel
En un bowl pon la coliflor molida y añade el diente de ajo triturado.
Así me ha quedado la coliflor
A continuación, agrega dos huevos grandes (si tus huevos son pequeños agrega 3 o 4) y un poco de leche entera (opcional). Si le pones más huevo y menos leche quedará con una textura más firme.
Luego añade a gusto: cúrcuma, mostaza molida, sal y pimienta negra. Recomiendo agregar una cucharadita de té de cada cúrcuma y mostaza.
Por último, añade 2 puñados de queso granulado.
Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Cocina el pastel
Calienta un sartén de hierro fundido a fuego medio alto. Simultáneamente pon a calentar el horno a 250°C
Pon a derretir un poco de mantequilla en el sartén y luego agrega la mezcla.
Distribuye la mezcla para dar forma al pastel, y agrega un par de puñados más de queso granulado y queso parmesano por encima.
El siguiente paso es cocinar el pastel en el horno a fuego alto durante 10 minutos.
Cuando esté listo retira el sartén y deja descansar la preparación unos minutos.