Pollo al sartén con vegetales caramelizados

Corta los vegetales en juliana (en palitos)

Pon todos los vegetales en un bowl y añade agua hirviendo.

Así lograrás suavizar la cebolla y ablandar los vegetales, para cocinarlos más rápidamente después.

Corta la pechuga en filetes delgados. Puede ser en tiras también.

Luego añade harina al pollo, por todos lados. La harina hará que el pollo quede más queden más crujiente.

Pon a calentar el sartén a fuego alto. Debe estar a máxima temperatura en el momento de poner el pollo.

Cuando el sartén está listo, agrega un poco de aceite de maravilla y luego el pollo

Cocina el pollo durante 3 minutos por lado. Debe quedar dorado.

Cuando el pollo se empieza a ver cocido por el otro lado es momento de darle vuelta.

A los 6 minutos retira el pollo del sartén y resérvalo para después.

Cuando el pollo se haya enfriado un poco córtalo en pedacitos (mientras cocinas los vegetales)

Una vez que hayas sacado el pollo agrega inmediatamente los vegetales y baja el fuego al mínimo.

La humedad de los vegetales ayudará a desglasar el sartén, que significa remover los jugos caramelizados que quedan en el fondo

Para ayudar a caramelizar los vegetales puedes añadir un poco de azúcar, 1 cucharada aproximadamente. Este paso es opcional.

Condimenta con sal y pimienta a gusto. También recomiendo usar el condimento conocido como Lemon Pepper, que combina muy bien con el pollo. Si no tienes lo puedes reemplazar con cáscara de limón.

Los vegetales deberían demorar entre 15 a 20 minutos en caramelizarse. Luego de este proceso agrega el pollo.

Cocina la preparación durante un par de minutos más y estará listo

Puedes acompañar tu pollo con verduras con puré o arroz blanco