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Pasta con coliflor

Pasta con salsa de coliflor, deliciosa y saludable

En esta receta muestro cómo preparar pasta con salsa de coliflor, una receta deliciosa y saludable, y además, fácil de hacer. Puedes usar cualquier tipo de pasta, larga o corta. En el video uso unos caracoles.

Video
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Pasta con coliflor

En esta receta muestro cómo preparar pasta con salsa de coliflor, una receta deliciosa y saludable, y además, fácil de hacer. Puedes usar cualquier tipo de pasta, larga o corta.
Course Main Course
Cuisine chilean
Keyword pasta
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Servings 4

Equipment

  • Licuadora

Ingredients

  • Coliflor mitad
  • Pasta larga o corta
  • Queso granulado a gusto
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Cúrcuma

Instructions

Prepara la coliflor

  • En esta receta se usa la mitad de una coliflor.
  • El primer paso es cocinar la coliflor.
  • Pártela por la mitad y luego retira todos los tallos con ayuda de un cuchillo. No importa que no quede perfecto.
  • Lava la coliflor en un colador y luego pásala a una ola.
  • Cúbrela con agua recién hervida y cocínala durante 10 minutos a fuego alto.
  • Cuando la coliflor esté lista, guarda un poco del agua en que se cocinó. Saca un poco con una taza y resérvala para después.

Prepara la pasta

  • Pon a hervir agua en una olla grande.
  • Añade una cucharadita de sal y luego todo el contenido del envase de pasta.
  • Cocina la pasta por el tiempo que dice en el envase, no te debes pasar.

Prepara la salsa de coliflor

  • Mientras se cocina la pasta puedes preparar la salsa de coliflor.
  • Pon las flores cocidas en la licuadora junto con un poco del agua en que se cocinó. Si falta agua puedes añadir un poco más (agua de la llave).
  • Condimenta con una cucharadita de sal, pimienta negra a gusto, y una cucharadita de cúrcuma. Por último, agrega queso granulado a gusto.
  • Licúa hasta obtener una salsa homogénea

Mezcla la pasta y la salsa

  • Por último, agrega la salsa a la pasta y mezcla bien.
  • Al servir recomiendo acompañar la pasta con abundante queso parmesano.

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William Priets

YouTuber.

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