Pasta con salsa de coliflor, deliciosa y saludable
En esta receta muestro cómo preparar pasta con salsa de coliflor, una receta deliciosa y saludable, y además, fácil de hacer. Puedes usar cualquier tipo de pasta, larga o corta. En el video uso unos caracoles.
En esta receta muestro cómo preparar pasta con salsa de coliflor, una receta deliciosa y saludable, y además, fácil de hacer. Puedes usar cualquier tipo de pasta, larga o corta.
Course Main Course
Cuisine chilean
Keyword pasta
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 25 minutesminutes
Servings 4
Equipment
Licuadora
Ingredients
Coliflormitad
Pastalarga o corta
Queso granuladoa gusto
Sal
Pimienta negra
Cúrcuma
Instructions
Prepara la coliflor
En esta receta se usa la mitad de una coliflor.
El primer paso es cocinar la coliflor.
Pártela por la mitad y luego retira todos los tallos con ayuda de un cuchillo. No importa que no quede perfecto.
Lava la coliflor en un colador y luego pásala a una ola.
Cúbrela con agua recién hervida y cocínala durante 10 minutos a fuego alto.
Cuando la coliflor esté lista, guarda un poco del agua en que se cocinó. Saca un poco con una taza y resérvala para después.
Prepara la pasta
Pon a hervir agua en una olla grande.
Añade una cucharadita de sal y luego todo el contenido del envase de pasta.
Cocina la pasta por el tiempo que dice en el envase, no te debes pasar.
Prepara la salsa de coliflor
Mientras se cocina la pasta puedes preparar la salsa de coliflor.
Pon las flores cocidas en la licuadora junto con un poco del agua en que se cocinó. Si falta agua puedes añadir un poco más (agua de la llave).
Condimenta con una cucharadita de sal, pimienta negra a gusto, y una cucharadita de cúrcuma. Por último, agrega queso granulado a gusto.
Licúa hasta obtener una salsa homogénea
Mezcla la pasta y la salsa
Por último, agrega la salsa a la pasta y mezcla bien.
Al servir recomiendo acompañar la pasta con abundante queso parmesano.