En esta receta se muestra cómo preparar un costillar de vacuno ahumado. El corte que típicamente se vende como asado…
El lomo liso es una carne magra y blanda, con una capa de grasa que cubre uno de sus costados.…
El pernil de cerdo es la pierna del animal. Un corte relativamente pequeño, con hueso y piel. Se trata de…
Baby Back Ribs En esta receta se muestra cómo preparar una costillas de cerdo, tal como se harían en el…
Aunque no lo creas, es posible ahumar un bistec. No es una tarea fácil, ya que hay que ser muy…
Las spare ribs es el típico costillar de cerdo que se hace a la parrilla en Chile. El costillar grande,…
El pulled pork o cerdo deshilachado es una preparación típica del BBQ americano. El pulled pork se prepara con paleta…
Las baby back ribs son la parte superior del costillar de cerdo, donde se encuentra la mejor carne, que es…
El huachalomo es un corte que se caracteriza por tener abundante grasa, y por ser económico y sabroso. Este corte…
Tips para el uso del ahumador En este artículo se describe en detalle cómo usar un ahumador eléctrico Masterbuilt. Se…