Desayuno de avena y plátano

Gachas de avena, semillas y plátano

En esta receta sugiero una combinación de avena, semillas y plátano para el desayuno. Este es un desayuno contiene una gran cantidad de fibra prebiótica para alimentar tu microbiota intestinal. Si no tienes todos los ingredientes puedes omitir alguno o reemplazarlo.

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Desayuno de avena y plátano

Course Breakfast

Cuisine chilean

Keyword desayuno

Prep Time 10

Cook Time 5

Servings 1

Ingredients

Avena integral
Plátano
Semillas de linaza
Semillas de chía
Salvado de avena o trigo
Endulzante eritritol o stevia

Instructions

Prepara las semillas

El primer paso es preparar las semillas, que están cubiertas por una cáscara muy dura, lo que no permite digerirlas. Por eso recomiendo comprarlas molidas, o molerlas en la casa, usando un molino de café.
El siguiente paso es remojarlas.
Agrega una cucharada de linaza y de chía molidas a un bowl, y luego añade agua, que al mezclarse con las semillas se irá convirtiendo en un gel.
Además, muele un plátano con un tenedor y añádelo a la mezcla de agua y semillas.

Prepara la avena

En una pequeña olla agrego 3 cucharadas de avena integral, la avena dura, completa.
Si lo deseas puedes usar avenas instantánea. En ese caso no tendrías necesidad de cocinarla, pero la avena integral es más saludable. Una tercera opción es mezclar avena integral e instantánea.
Además, añade 3 cucharadas de salvado de avena o trigo, o una mezcla de ambos. El salvado es la parte más fibrosa del grano, de gran valor nutricional, alto en proteínas y fibra, y bajo en carbohidratos, aunque más difícil de conseguir.
Si no tienes salvado reemplázalo con más cucharadas de avena.
Agrega 250 cc de agua a la olla, aproximadamente 1 taza, y pónla a calentar a fuego alto.
Si lo deseas puedes endulzar tu desayuno con algún endulzante. Recomiendo el eritritol o la Stevia, a gusto.
Debes revolver la preparación constantemente para que no se queme. Una vez que empieza a hervir, baja la temperatura a fuego medio.
A medida que pasa el tiempo, la mezcla de avena y agua se va transformando en una pasta viscosa. El proceso es corto, debería tardar unos 3 a 5 minutos.

Mezcla todo

Agrega la avena a la mezcla de semillas y plátano y mezcla bien.
Si lo deseas puedes agregar un poco de canela molida a gusto.
Este es un plato delicioso, muy bueno para la salud de tu intestino, y que puedes comer a cualquier hora del día, no sólo en el desayuno.