Las chuletas parrilleras provienen del lomo vetado del animal, por lo que tienen una gran cantidad de vetas de grasa, lo que les da sabor y jugosidad.
Chuletas parrilleras de cerdo
Las chuletas parrilleras provienen del lomo vetado del animal, por lo que tienen una gran cantidad de vetas de grasa, lo que les da sabor y jugosidad.
Equipment
- Parrilla
Ingredients
- Chuletas parrilleras cantidad a gusto
- Ají de color
- Ajo
- Tomillo
- Merquén
- Sal
- Aceite de maravilla
Instructions
Preparación de la carne:
- La carne no requiere gran preparación, se puede tirar como viene a la parrilla.
- No obstante, recomiendo condimentar las chuletas con un par de horas de anticipación, de la siguiente manera: primero cubre las chuletas con aceite de maravilla (puedes usar una brocha de cocina), luego añade a gusto ají de color, ajo en polvo, tomillo, merquén y sal.
En la parrilla:
- Las chuletas se cocinan a fuego alto, vuelta y vuelta, por lo que la parrilla debe estar a 250°C o más.
- Pon las chuletas sobre la parrilla y dales vuelta cada 3 minutos, hasta completar un total de 12 minutos. Así obtendrás un punto tres cuartos.
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