Recetas de cocina
El curado es un proceso en el que el ahumador se prepara para su primer uso. En este proceso se elimina cualquier residuo químico que haya quedado durante el proceso de manufactura y embalaje del ahumador, evitando que los alimentos se contaminen. Además, ayuda a que el equipo se mantenga en perfecto estado.
Antes de usar por primera vez una parrilla es recomendable curarla, un proceso que permite eliminar cualquier residuo químico que haya quedado del proceso de manufactura de la parrilla, y ayuda a que se mantenga en buen estado, libre de la oxidación.
El termómetro de cocina es una herramienta ideal para aquellos que quieran progresar y mejorar sus habilidades de cocina. Es útil sobre todo cuando se cocina con equipo desconocido, en que el cocinero no sabe con precisión el tiempo que demorará cocinar una receta.
Al final de este artículo también listo una serie de temperaturas, en °C y °F, que es ideal conocer: las temperaturas de cocina (fuego alto, medio y bajo), y las temperaturas de los puntos de cocción de los distintos tipos de carne: vacuno, cerdo y pollo.
Las parrillas a gas son las mejores parrillas después de las parrillas a carbón. Son muy superiores a las parrillas eléctricas. Aunque no dejan el apreciado sabor a carbón, este tipo de parrillas es muy versátil y ofrece ventajas que las parrillas a carbón no poseen.