Recetas de cocina
El asado carnicero es uno de los cortes baratos y buenos para la parrilla, junto con el asado abastero y el huachalomo. Este corte viene cubierto de unas membranas fibrosas, que hay que retirar antes de cocinar. Si no, la carne se sentirá chiclosa. Tras retirar las membranas, el resto de la carne será muy blanda y sabrosa.
La carne asada al estilo coreano es una carne asada que ha sido marinada en una salsa con sabor oriental. Puedes usar distintos tipos de carne, siempre que sea magra y blanda, por ejemplo: lomo liso, punta picana, punta de ganso o asado carnicero, que es el corte que usé en esta receta.
El asado carnicero es uno de los cortes baratos y buenos para la parrilla, junto con el asado abastero y el huachalomo. Este corte viene cubierto de unas membranas fibrosas duras, que hay que retirar antes de cocinar. Así, el resultado será una carne muy blanda y sabrosa, ideal para la parrilla y otros tipos de preparaciones.