Cómo preparar un snack saludable
Esta es una receta fácil y saludable, ya que los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, además de que contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales beneficiosos para el organismo. Se pueden comer como un snack, o acompañando otros platos como ensaladas, salteados y sopas.
Garbanzos Crocantes
Cómo preparar un snack saludable con sabor árabe
Equipment
- Olla a presión
- Horno
Ingredients
- 1 taza Garbanzos
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- ½ cucharada Pimienta negra
- ½ cucharada Ajo en polvo
- ¼ cucharada Comino
- ½ cucharada Sal
Instructions
Remoja y cocina los garbanzos:
- Deja los garbanzos en agua durante 12 a 24 horas.
- Luego, los garbanzos se escurren y luego se cocinan en la olla a presión.
- Agrega una cantidad de agua suficiente para cubrir los garbanzos por al menos 2 centímetros. No uses ningún condimento.
- Tapa la olla y ponla sobre fuego alto, hasta que empiece a liberar vapor.
- Cuando la olla empieza a liberar vapor, el fuego se baja al mínimo y se empieza a contar el tiempo de cocción, que en este caso son 30 minutos.
- Luego de la media hora, los garbanzos se escurren y se secan, usando una fuente y papel absorbente.
- Finalmente, recomiendo traspasarlos a una bandeja más grande para que terminen de secarse.
Condimenta los garbanzos:
- Antes de condimentar los garbanzos, deja precalentando el horno a 200°C.
- Prepara el condimento de los garbanzos, usando los siguientes ingredientes: aceite de oliva, pimienta, ajo en polvo, comino y sal.
- También puedes usar ingredientes como curry en polvo, paprika, cúrcuma, etc.
- Distribuye los garbanzos sobre la bandeja en que los hornearás para aplicar el condimento.
- Recomiendo usar una brocha de silicona para aplicar el condimento de manera fácil y efectiva.
- Finalmente, vuelve a distribuir los garbanzos por toda la bandeja, ya que deben quedar en una capa para que se horneen bien, no unos sobre otros.
Hornea los garbanzos:
- Los garbanzos se hornean durante media hora.
- Después de los primeros 15 minutos retira la bandeja del horno para dar vuelta y volver a distribuir los garbanzos, para que se horneen de forma pareja.
- Por último, recomiendo guardar los garbanzos en un frasco conservero, ya que así durarán más. Si no se guardan herméticamente se volverán a poner blandos luego de un tiempo.
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