Pasta con salsa de coliflor, deliciosa y saludable
En esta receta muestro cómo preparar pasta con salsa de coliflor, una receta deliciosa y saludable, y además, fácil de hacer. Puedes usar cualquier tipo de pasta, larga o corta. En el video uso unos caracoles.
Pasta con coliflor
En esta receta muestro cómo preparar pasta con salsa de coliflor, una receta deliciosa y saludable, y además, fácil de hacer. Puedes usar cualquier tipo de pasta, larga o corta.
Equipment
- Licuadora
Ingredients
- Coliflor mitad
- Pasta larga o corta
- Queso granulado a gusto
- Sal
- Pimienta negra
- Cúrcuma
Instructions
Prepara la coliflor
- En esta receta se usa la mitad de una coliflor.
- El primer paso es cocinar la coliflor.
- Pártela por la mitad y luego retira todos los tallos con ayuda de un cuchillo. No importa que no quede perfecto.
- Lava la coliflor en un colador y luego pásala a una ola.
- Cúbrela con agua recién hervida y cocínala durante 10 minutos a fuego alto.
- Cuando la coliflor esté lista, guarda un poco del agua en que se cocinó. Saca un poco con una taza y resérvala para después.
Prepara la pasta
- Pon a hervir agua en una olla grande.
- Añade una cucharadita de sal y luego todo el contenido del envase de pasta.
- Cocina la pasta por el tiempo que dice en el envase, no te debes pasar.
Prepara la salsa de coliflor
- Mientras se cocina la pasta puedes preparar la salsa de coliflor.
- Pon las flores cocidas en la licuadora junto con un poco del agua en que se cocinó. Si falta agua puedes añadir un poco más (agua de la llave).
- Condimenta con una cucharadita de sal, pimienta negra a gusto, y una cucharadita de cúrcuma. Por último, agrega queso granulado a gusto.
- Licúa hasta obtener una salsa homogénea
Mezcla la pasta y la salsa
- Por último, agrega la salsa a la pasta y mezcla bien.
- Al servir recomiendo acompañar la pasta con abundante queso parmesano.
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