Pollo con papas y verduras al horno
Esta es una receta fácil y saludable, alta en proteínas y fibra. No requiere mucho esfuerzo aunque sí tiempo, cerca de 2 horas.
cebolla
Porotos con Mazamorra [Receta Chilena]
Frijoles con Elote molido
Este plato es un clásico de la cocina chilena, una receta típica del verano, la estación del choclo en Chile. Se trata de una receta nutritiva, alta en proteínas y en calorías.
Salteado de Fideos Chinos con Pollo y Verduras
Salteado en el wok, estilo oriental
Una preparación fácil y rápida, al estilo oriental, preparada en el wok. Ideal para cuando tienes poco tiempo para cocinar. Incluso puedes tener los vegetales y el pollo listos, ya cortados en el refrigerador, para usarlos cuando lo necesites. La comida salteada en el wok es deliciosa y muy saludable, ya que se ocupa una gran cantidad de vegetales en su preparación.
Panitas Encebolladas [Higaditos de Pollo]
Higaditos de Pollo Encebollados con Arroz
En Chile los hígados de pollo se conocen como panitas, y son una comida barata, deliciosa y fácil de preparar. Las panitas tienen un gran contenido de hierro y vitamina A, vitamina B2 y ácido fólico. Aunque no se deben consumir en exceso ya que son altas en colesterol.
Chancho en Piedra [Receta Chilena]
Receta tradicional chilena
El chancho en piedra, que no debe confundirse con el pebre, es una salsa típica de chile, hecha en base a tomate, cebolla y ajo. Se caracteriza porque se prepara en un mortero de piedra (también conocido como molcajete), donde las verduras se trituran o machacan, a la vez que se mezclan sus sabores.
El chancho en piedra se come como acompañamiento de carnes o como aperitivo, con pan o sopaipillas.
Cebollas en escabeche [Cebollas encurtidas]
Cómo preparar cebollas en vinagre
Las cebollas en escabeche son una preparación típica de Chile. En este video se muestra una receta tradicional, pero si lo deseas puedes experimentar añadiendo otros ingredientes, por ejemplo, ajos, ají picante, y hierbas aromáticas de tu preferencia; o bien, usar otro tipo de vinagre. Esta receta es ideal para acompañar carnes, ensaladas o sándwiches.
Los ingredientes son aproximados, ya que depende de la cantidad que vayas a preparar. Puedes llenar un frasco pequeño con cebollas, aunque debido al tiempo que demoran en prepararse sale más a cuenta preparar un frasco grande.
