Recetas de cocina
En esta receta y video muestro cómo cocinar una tortilla de papas. No es la tradicional tortilla española, sino sólo una simple tortilla de papas. Práctica y fácil de preparar. Esta receta se hace con papas cocidas, así que las debes hervir previamente, o bien puedes usar papas que te hayan sobrado de días anteriores.
En esta receta se muestra cómo preparar una tortilla de brócoli, una receta fácil y sencilla, que ocupa pocos ingredientes y que es muy nutritiva. Una receta ideal para un almuerzo de día laboral.
Un dato saludable es que el brócoli tiene una gran cantidad de una molécula llamada sulforafano, una sustancia anticancerígena y con muchas otras propiedades beneficiosas. Sin embargo, para activarse, el sulforafano requiere una enzima que se destruye al cocinar el brócoli. Sin embargo, dicha enzima está presente en la mostaza, por lo que puedes agregar mostaza a tu tortilla antes de comerla, y así aprovechar los beneficios del suforafano.