Cómo hacer arroz chino casero
Receta fácil y rápida para preparar un arroz chino sorprendentemente bueno, con camarones, huevos y verduras. Si no tienes camarones los puedes reemplazar con pollo, carne o jamón.
Arroz Chino con Huevo y Camarones [En el wok]
Cómo hacer arroz chino casero en el wok
Equipment
- Wok
Ingredients
- 1.5 tazas Arroz
- 3 Huevos
- 1 zanahoria
- 2 cebollines
- 3 ajos
- 1 cebolla
- 140 g de camarones pequeños
- Sal y Azúcar
- Pimienta blanca
- Salsa de soya
Instructions
Preparación inicial del arroz:
- El primer paso es preparar el arroz, que se debe preparar con al menos 2 horas de anticipación.
- Mezclar una taza y media de arroz con 2 tazas de agua fría.
- Mover el arroz para que se distribuya de forma uniforme. El agua debe sobresalir entre 1 y 2 cm encima del arroz.
- Tapar y cocinar a fuego alto durante 5-6 minutos hasta que el agua hierva.
- Cuando el agua empieza a hervir bajar la temperatura a fuego medio y cocinar durante 5 minutos más.
- La olla en todo momento debe estar tapada.
- Después dejar el arroz reposando durante 1 hora con la olla sin destapar.
Preparación de los demás ingredientes:
- Luego de la hora de reposo, mover el arroz para que los granos se separen.
- Poner los huevos en un bowl y batirlos con una cuchara hasta mezclar.
- En otro bowl preparar una salsa con media cucharada de azúcar, media cucharada de sal, 3 cucharadas de salsa de soya.
- Cortar el ajo en pedazos medianos, la zanahoria en cubos pequeños, al igual que la cebolla. El cebollín se corta en rodajas finas.
En el wok:
- Calentar el wok y agregar un poco de aceite, que debe estar casi humeando.
- Primero calentar los camarones, que ya vienen cocidos. Cocinarlos si usas camarones crudos. Luego se retiran del wok y se reservan para después.
- Agregar un poco más de aceite al wok y cocinar los huevos revueltos.
- Luego añade el ajo picado.
- La comida se debe mover constantemente para que no se queme.
- A continuación agrega el arroz. Luego la cebolla y zanahoria.
- Añade los camarones que habías reservado, y luego el cebollín.
- Sigo moviendo la comida por un par de minutos más.
- Agrega la mezcla de salsa de soya, sal y azúcar.
- Por último añade pimienta blanca a gusto.
- El proceso completo debería ser breve, hasta que el arroz se caliente.
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