Pollo chino agridulce con fideos

Una receta fácil y deliciosa, sólo debes escoger la salsa agridulce de tu preferencia, en algún local que venda productos chinos. Preparada en el wok, con fideos chinos y vegetales.

Video
Pollo chino agridulce

Pollo chino agridulce con fideos

Cómo hacer pollo agridulce al estilo oriental, acompañado de fideos chinos
Prep Time 20 minutes
Cook Time 7 minutes
Course Main Course
Cuisine Chinese

Equipment

  • Wok

Ingredients
  

  • 2 Pechugas de pollo
  • Pimienta blanca
  • Jengibre en polvo
  • Salsa de pescado
  • Salsa de soya
  • Salsa de piña y mango picante o cualquier salsa oriental de sabor agridulce
  • Salsa de ostras
  • Vinagre algún vinagre blanco
  • Aceite de sésamo
  • Fideos chinos
  • 1 Cebolla
  • 1 Morrón amarillo
  • 2 Cebollines
  • 2 Dientes de ajo
  • Semillas de sésamo tostado opcional

Instructions
 

Prepara las pechugas:

  • El primer paso es picar las pechugas de pollo en pequeños pedazos.
  • Pon las pechugas en un bowl y luego agrégales pimienta blanca y jengibre en polvo a gusto, 1 cucharada de salsa de pescado, 3 cucharadas de salsa de soya, y 4 cucharadas de salsa de piña y mango picante (o cualquier otra salsa agridulce de tu preferencia).
  • Mezcla bien los ingredientes, cubre el bowl con film plástico y deja el pollo reposando en el refrigerando durante al menos 2 horas, marinándose, para que los sabores se absorban bien.

Prepara los fideos:

  • En una pequeña olla pon los fideos chinos en agua hirviendo, y cocínalos durante 3 minutos (o la mitad del tiempo recomendado en el paquete).
  • Luego retira los fideos del fuego y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.

Prepara los vegetales y la salsa:

  • Orta la cebolla y el morrón amarillo en juliana, corta los cebollines en pequeñas rodajas, y pica los ajos finamente.
  • Prepara una salsa mezclando 3 cucharadas de salsa de ostras, 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de aceite de sésamo, y 3 cucharadas de salsa de soya.

En el wok:

  • Calienta el wok y agrega un poco de aceite.
  • Añade el pollo y muévelo constantemente para que no se queme. Agrega un poco de sal a gusto (no es necesaria mucha cantidad porque la salsa es salada).
  • Cuando el pollo empiece a verse cocido añade los vegetales duros: la cebolla y el morrón.
  • Sigo moviendo la preparación para que los ingredientes se cocinen de forma pareja y se mezclen los sabores.
  • Luego agrega los vegetales blandos, el cebollín y el ajo, y finalmente los fideos y la salsa.
  • Mueve los fideos para que terminen de cocinarse y se mezclen con el pollo y los vegetales.
  • El proceso completo debería tomar entre 5 y 7 minutos.
  • Por último, agrega unas semillas de sésamo tostado (opcional).
Keyword wok

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William Priets Cocina
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