Recetas - Página 17 de 21 - William Priets Cocina

Desayuno Saludable de Avena

Avena y Semillas

En esta receta se describe cómo hacer un desayuno saludable, ideal para deportistas y personas que quieran bajar de peso, por su gran contenido en proteínas y otros nutrientes. El desayuno básicamente es una mezcla de cereales, semillas y leche. La avena aporta una gran cantidad de proteínas y fibra dietética, así como vitaminas del complejo B, potasio, magnesio y calcio. Las semillas tienen una gran cantidad de ácidos grasos omega 3 y 6, esenciales para una buena salud del sistema cardiovascular, y además son una excelente fuente de proteínas vegetales. Esta combinación produce un alimento con un alto índice de saciedad.

Tallarín Saltado Peruano

por William Priets

Un plato típico de Perú

El tallarín saltado es un plato típico de la gastronomía peruana, en particular, de la cocina chifa peruana. Es similar al lomo saltado, y su nombre proviene de la palabra “salteado”, que es una técnica de cocina en que se fríe la comida a fuego fuerte en un wok por un breve periodo. Los condimentos de este plato son especias chinas y aceite de sésamo. Se trata de una receta fácil y rápida de preparar, que además tiene la ventaja de que se come sin acompañamiento.

Garbanzos Crocantes [Snack saludable]

por William Priets

Cómo preparar un snack saludable

Esta es una receta fácil y saludable, ya que los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, además de que contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales beneficiosos para el organismo. Se pueden comer como un snack, o acompañando otros platos como ensaladas, salteados y sopas.

Lomo relleno de Chimichurri y Tocino

por William Priets

Lomo de cerdo relleno

El lomo de cerdo es una carne muy magra, por lo que a veces queda seca y con poco sabor. Para abordar este problema una solución es rellenar el lomo con un componente húmero, como lo hago en la receta que presento a continuación, un lomo de cerdo relleno de chimichurri y tocino.

Quesadillas de bistec con pebre

por William Priets

Quesadillas horneadas

Las quesadillas son una receta originaria de México, que consisten en una tortilla rellena de queso más otros ingredientes a elección. En esta receta muestro cómo preparar una quesadilla de bistec, acompañada de un delicioso pebre.

Asado Carnicero a la Parrilla a Gas

por William Priets

También conocido como Bife de Paleta

El asado carnicero es uno de los cortes baratos y buenos para la parrilla, junto con el asado abastero y el huachalomo. Este corte viene cubierto de unas membranas fibrosas duras, que hay que retirar antes de cocinar. Así, el resultado será una carne muy blanda y sabrosa, ideal para la parrilla y otros tipos de preparaciones.

Asado Abastero a la parrilla a gas

por William Priets

Un corte típico de la parrilla

El asado abastero es uno de los cortes baratos y buenos que se pueden comprar para hacer a la parrilla. En argentina se conoce como Tortuguita, y en Estados Unidos como heel beef. Se ubica en el lado posterior de la pierna de la vaca, por detrás del osobuco. Se trata de un corte medianamente blando, ya que se compone de algunas partes blandas y otras más duras. Pese a que es un corte barato, está carne, que es muy magra, es muy sabrosa y sana. También se puede cocinar a la olla, como estofado, o se puede picar para comerlo en tacos.

Chimichurri Tradicional Argentino

por William Priets

Salsa para acompañar asados

El chimichurri es una salsa típica de Argentina, que también se consume en otros países como Chile, Uruguay y Paraguay, aunque es mundialmente famoso. Se utiliza para acompañar las carnes asadas, los choripanes o para marinar carnes, pollo o pescado. También se usa como aderezo de ensaladas.

Entraña a la Parrilla a Gas

por William Priets

También se conoce como Arrachera

La entraña es un corte pequeño, largo y angosto, que proviene del diafragma del animal. Se encuentra cubierto de una capa de grasa por un lado, y de una membrana por el otro lado. Es un corte muy sabroso y blando que se prepara rápidamente, lo que lo hace ideal como aperitivo.

Pebre [Receta Chilena]

por William Priets

Pebre tradicional chileno

El pebre es una salsa tradicional chilena, similar al pico de gallo mexicano, que se usa para acompañar asados y choripanes. También se consume como ensalada o para acompañar todo tipo de platos. Se suele confundir con el chancho en piedra, pero no es lo mismo, ya que el chancho en piedra se hace en base a tomates principalmente, mientras que en el pebre el ingrediente principal es la cebolla. No obstante, los ingredientes que se utilicen pueden variar, dependiendo del gusto de cada uno.