En este artículo presento una receta de arvejas con arroz, una receta sencilla, fácil de preparar, y muy saludable. Esta es una receta vegetariana.
Un dato interesante válido para todas las legumbres y también para el arroz, papas y pasta, es preparar la comida con anticipación y dejar que se enfríe. Cuando estas comidas se enfrían, el almidón que contienen se transforma en almidón resistente, que es un almidón que nuestro cuerpo no puede digerir, pero sí lo hace nuestra microbiota intestinal, por lo que se trata de un excelente prebiótico. Además, de esta manera la comida engorda menos.
