Receta de cebolla morada encurtida en vinagre
La cebolla morada encurtida es una recta rápida y fácil, ideal para acompañar tacos, ensaladas, sándwiches, y todo tipo de preparaciones.
Cebolla Morada Encurtida
Receta de cebolla morada encurtida en vinagre
Ingredients
- 4 cebollas moradas medianas
- Orégano seco
- Sal
- Vinagre de vino blanco u otro vinagre claro. Al menos unos 500 cc
- Frasco conservero de 1000 cc
Instructions
- Cortar las cebollas en juliana, de forma longitudinal (de la raíz a la punta).
- Poner las cebollas en una olla con agua hirviendo. Calentar durante 1 o 2 minutos.
- Colar las cebollas y utilizarlas de inmediato, sin enfriar.
- Llenar un frasco conservero de 1000 cc con las cebollas, hasta la mitad.
- Condimentar con sal a gusto y orégano.
- Terminar de llenar el frasco y volver a condimentar con sal y orégano.
- Llenar el frasco con vinagre.
- Guardar el frasco en el refrigerador durante 48 horas.
- Alternativamente puedes condimentar las cebollas con tomillo, romero, salvia, o cualquier hierba aromática de tu preferencia. Si lo deseas también puedes agregar ajos, morrones y ají picante a la preparación (ten en cuenta que si agregas ají las cebollas también quedarán picantes).
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