Panqueques, una receta fácil y deliciosa
Los panqueques son una preparación deliciosa, ideal para comer como postre o a la hora de la once. Son muy fáciles de hacer, más de lo que te imaginas. Los puedes acompañar con manjar, mermelada, salsas dulces, siropes, miel, frutas y helado. Prueba esta receta y no te arrepentirás.
Panqueques Dulces [Hot Cakes]
Panqueques, una receta fácil y deliciosa
Equipment
- Sartén antiadherente
Ingredients
- 2 tazas Harina
- 1 pizca Sal
- 4 cucharadas Azúcar
- 1 cucharada Polvos de hornear
- 2 Huevos
- 4 cucharadas Aceite de maravilla opcional
- 2 tazas Leche
- 1 cucharada Esencia de vainilla
Instructions
Preparación de la masa:
- En un bowl añade 2 tazas de harina, idealmente pasada a través de un colador, para prevenir la formación de grumos.
- A continuación añade 1 cucharada de polvos de hornear, 4 cucharadas de azúcar, y una pizca de sal.
- Mezcla bien los ingredientes sólidos.
- Luego agrega 4 cucharadas de aceite de maravilla, u otro aceite de sabor neutro.
- Añade 2 huevos enteros, y 1 cucharada de esencia de vainilla.
- Por último, añade leche, la cantidad depende de cómo prefieras los panqueques.
- Si prefieres panqueques pequeños y gruesos, basta con 1 taza, mientras que si prefieres panqueques anchos y delgados, añade 2 tazas de leche. También puedes agregar un poco de agua si te falta leche.
- Como referencia, con 2 tazas y media de leche alcanza para hacer 10 panqueques delgados, aproximadamente.
- Mezcla bien los ingredientes con la ayuda de un batidor.
En el sartén:
- Pon a calentar un sartén de teflón, a fuego alto o medio alto (Temperaturas de cocina). El sartén debe ser de teflón para que los panqueques no se peguen.
- Recomiendo poner el aceite en un pequeño bowl y agregarlo de a poco al sartén, con ayuda de una brocha de cocina. Así es más fácil controlar la cantidad de aceite que se ocupa, ya que no se necesita mucho.
- Ten todo preparado para esta etapa de la preparación, incluyendo los platos donde pondrás los panqueques.
- Con un cucharón agrega un poco de la mezcla al sartén.
- Distribuye la mezcla inclinando el sartén según sea necesario.
- La masa se empezará a cocinar por debajo, y aparecerán burbujas en su superficie.
- Cuando los bordes del panqueque se empiezan a ver cocidos es hora de darle vuelta. Esto sucede luego de 1 o 2 minutos.
- Por el otro lado el panqueque se cocina por 30 segundos más y estará listo.
- Añade un poco más de aceite, y repite el proceso hasta que hayas preparados todos tus panqueques.
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