Sándwich de huevo en sartén
En esta receta y video describo cómo preparar un sándwich de huevo y queso, una preparación simple, fácil, ideal para el desayuno o la hora de la once, un sándwich alto en proteínas.
Pollo asado a la chilena
Pollo marinado a la parrilla
En esta receta y video describo cómo preparar trutros de pollo, marinados en la tradicional salsa chilena, y asados en la parrilla a gas. Es una receta relativamente fácil y muy sabrosa. Considera que el marinado se tiene que hacer con anticipación. Al menos unas 3 horas antes. Si puedes dejar marinando el pollo durante toda la noche es mejor aún.
Ensalada de pollo
Ensalada de pollo y verduras
En esta receta y video muestro cómo hacer una ensalada de pollo y verduras, una combinación nutritiva e ideal para dietas, ya que es relativamente baja en calorías, y la combinación de proteínas y fibra produce saciedad, lo que ayuda a comer menos durante el día.
Cebolla morada encurtida en limón
Cómo curtir cebolla morada con limón
La cebolla morada encurtida típicamente se prepara en vinagre, pero no a todos les gusta el vinagre, o no siempre tenemos vinagre a disposición. En esta receta y video ofrezco una alternativa, la cebolla morada encurtida en limón. Creo que el resultado agradará a la mayoría de la gente. Es bastante similar al encurtido en vinagre, pero su sabor es más suave, y demora un poco más en encurtirse.
Albóndigas en salsa de tomates
Una receta de tallarines con albóndigas
En esta receta y video muestro cómo hacer albóndigas en salsa de tomates con tallarines. Es una receta que da harto trabajo, pero el resultado es delicioso. Para aprovechar mejor el tiempo puedes hacer muchas albóndigas y congelar una parte para una próxima comida.
Lentejas con zapallos italiano y camote
Lentejas con zapallos, una receta vegetariana
En esta receta y video muestro cómo preparar una receta vegetariana de lentejas, con dos tipos de zapallo: italiano y camote. Es una receta saludable y fácil de preparar.
Budín de Zapallo Italiano
Budín de zapallo italiano (zucchini): receta vegetariana (sin carne)
En esta receta y video les muestro cómo preparar un budín de zapallo italiano. Se trata de una receta sencilla, fácil de preparar, y que además, es vegetariana, sin carne (pero con huevos). Alta en fibra y en proteínas, por lo que es muy adecuada para la mayoría de las dietas.
Charquicán Receta Tradicional
Charquicán chileno
El charquicán es un guiso tradicional en la gastronomía de Chile, que se parece a algunas preparaciones de otros países. Originalmente se preparaba con charqui, una carne deshidratada, pero que en la actualidad se prepara con carne molida o picada.
Tipos de carne de vacuno según grasa y dureza
El vacuno es un tipo de carne que presenta una mayor dificultad al cocinarla que la carne de cerdo o de pollo, ya que posee características que hacen que cada corte tenga una forma específica de prepararse. Por ejemplo, se puede distinguir entre cortes magros y grasosos, o entre cortes blandos y duros. Carnes magras … Leer más
Nombres de la carne de vacuno en distintos países
Cómo se conocen los cortes de carne en otros países Esta web y canal de YouTube se enfoca en los cortes de vacuno que se conocen en Chile. Muchos de estos cortes se pueden encontrar en otros países, aunque generalmente tienen nombres distintos. También hay casos en que un corte vendido en un país no … Leer más