Esta es una variación de la receta tradicional, en que se reemplaza el perejil con cilantro. Ideal para quienes no les guste el perejil o prefieran más el cilantro.
Chimichurri de cilantro
Esta es una variación de la receta tradicional, en que se reemplaza el perejil con cilantro. Ideal para quienes no les guste el perejil.
Ingredients
- Ramo de cilantro 120 gramos aprox.
- 5 dientes de ajo
- 4 cucharadas de orégano
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de ají de color o paprika opcional
- Ají picante deshidratado opcional
- 100 cc aceite de oliva
- 100 cc vinagre de vino tinto
- 100 cc jugo de limón
Instructions
Preparación:
- Pica finamente el cilantro y el ajo, y mézclalos con los ingredientes secos: 4 cucharadas de orégano, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta negra y, opcionalmente, 1 cucharada de ají de color y ají picante seco.
- Luego, agrega los ingredientes líquidos, hasta que cubran completamente la preparación, y revuelve bien.
- Deja el chimichurri en el refrigerador para que los sabores se mezclen y se consoliden. El sabor irá mejorando con el tiempo.
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