En este receta muestro mi versión del guacamole, una salsa ideal para acompañar nachos, tacos, quesadillas y todo tipos de preparaciones. Lo que distingue a esta receta es el uso de cebollín en vez de cebolla, y el uso del pepino, que da un sabor refrescante al guacamole.
Guacamole [Receta Mexicana]
Salsa mexicana para acompañar nachos, tacos, quesadillas y todo tipo de preparaciones.
Ingredients
- Cilantro un ramito a gusto
- 1 cebollín
- 2 dientes de ajo
- 1 to mate
- 2 limones
- 3 paltas (aguacates)
- Medio pepino
Instructions
- Exprime el jugo de los dos limones y ponlo en un bowl.
- Luego agrega los dos dientes de ajo triturados.
- Pica abundante cilantro y mézclalo con el jugo de limón, ajo y cilantro, para que los sabores se liberen y mezclen mientras preparas el resto de los ingredientes.
- El cebollín se corta en rodajas delgadas.
- Al pepino córtalo a lo largo, en 4 partes, y sácale la parte que contiene las semillas. Luego se pica en cubos pequeños.
- El tomate se pica finamente.
- Las paltas se trituran con un tenedor. La cantidad puede variar, dependiendo del tamaño de las paltas y de las preferencias del cocinero.
- Los ingredientes se mezclan y si queda muy espeso se puede agregar un poco más de limón.
- Por último, añade aceite de oliva, sal a gusto y pimienta negra molida.
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